Receita de Pudim de café

Ingredientes do Pudim

• 4 ovos
• 250 ml de café coado sem adoçar
• 1 lata de leite condensado (395 g)
• 1 ½ xícara (chá) de açúcar

Ingredientes da Calda

• 1 xícara (chá) de açúcar cristal
• ½ xícara (chá) de água fervente

Modo de Preparo da Calda

1. Numa panela, adicione o açúcar e leve ao fogo médio.
2. Mexa bem até que o açúcar derreta e forme um caramelo claro.
3. Em seguida, abaixe o fogo e despeje a água.
4. Neste momento, vai formar torrões de açúcar.
5. Mexa sem parar até que derreta completamente.
6. Retire do fogo e aguarde esfriar.
7. Caramelize uma forma para pudim. Reserve.

Modo de Preparo do Pudim

1. Em um liquidificador, adicione os ovos, o café coado, o leite condensado e o açúcar.
2. Bata por 2 minutos.
3. Despeje na forma caramelizada e cubra com papel-alumínio.
4. Leve para assar em banho-maria, no forno preaquecido a 180 °C, por aproximadamente 1 hora e 20 minutos.
5. Depois de pronto, leve à geladeira por 2 horas.
6. Desenforme e sirva em seguida.