Receita de Bolo de Café

Ingredientes

• 3 ovos
• 1 xícara de óleo vegetal
• 1 ½ xícara de açúcar refinado
• 1 xícara de água fervente
• 1 colher (sopa) de cacau em pó
• 1 xícara de Café Brasil Colonial coado
• 2 ⅓ xícaras de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• ¼ de colher (chá) de sal

Modo de Preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C.
2. Unte uma forma de furo central, com cerca de 23 cm, com desmoldante ou manteiga polvilhada com farinha de trigo.
3. Peneire e misture os ingredientes secos: farinha de trigo, fermento e sal. Reserve.
4. Em uma vasilha funda, misture os ovos inteiros, o óleo e o açúcar.
5. Aqueça a água até levantar fervura. Desligue o fogo, acrescente o cacau em pó e o café coado. Misture até que tudo fique bem dissolvido.
6. Adicione parte dos ingredientes secos à tigela dos ovos e misture devagar.
7. Acrescente metade do líquido quente e incorpore bem. Adicione mais um pouco dos ingredientes secos, o restante do líquido e finalize com os secos. Misture delicadamente, sem bater a massa.
8. Coloque a massa na forma preparada e leve ao forno por aproximadamente 35 a 40 minutos, ou até dourar.
9. Espere o bolo amornar antes de retirá-lo da forma.